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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

手機與上網已是大多數人生活不可或缺的一部份，有些人花費大量時間在打電玩、逛網站、與人聊天。2018年世界衛生組織（WHO）在第11版的《國際疾病分類》（ICD-11）中，已經正式「電玩失調」（gaming disorder，或稱為遊戲障礙）定義成一種疾病。2018年國衛院首次進行青少年網路遊戲成癮盛行率調查，結果發現，台灣網路遊戲成癮盛行率大約為3.1%，高於西方國家的1%。（見圖）近年，因網路遊戲或網路不當使用而求診身心科的患者有增加的趨勢，台南市立醫院身心科粟寧醫師表示，曾有名高三男學生，由家長陪同看診，男學生不論在家或上學整天手機不離手，沉溺在網路遊戲中，連上課時也在打電玩，造成課業表現不佳，甚至被記過恐被退學。經進一步了解發現，個案的父母都有工作，對小孩管教態度不一致，造成個案無所適從。夫妻長期意見分歧而時有爭執，對彼此也產生不滿，更難對小孩有一致的約束目標，個案則藉由電玩逃避凝重的家庭氣氛。男學生除「電玩失調」也有輕度憂鬱症，他在遊戲中很投入，覺得這是他可以掌控的世界，包括掌控「玩遊戲」這件事，因此形塑想玩就玩的態度。相對於學業以及他爸媽的態度，則是無法掌控的。男學生經過心理治療，認知玩電玩是在紓解壓力，自己要能掌控生活，也協助他在不被指責的環境中表達自己的想法。同時父母也進行伴侶諮商，管教態度較趨一致，也能和小孩達成共同約定的目標。經治療後，男學生上課偷玩手機的狀況改善，後來也順利畢業。粟寧醫師表示，大部分「電玩失調」的個案，可能合併其他身心狀況，比如憂鬱症、社交焦慮症、過動症等，藉電玩紓解自己情緒困擾或人際壓力。此外，由於現今社會多為雙薪家庭，加上工時長、壓力大，親子間相處陪伴越來越少，電玩反而變成子女情感上的寄託。粟寧醫師認為，適當的電玩是娛樂或是社交話題，建議家長不需要刻意禁止，但要多了解小孩在玩些什麼，增進親子溝通；和小孩討論玩電玩的時間、頻率等，避免過度沉迷。如發現難以控制遊戲時間，且優先程度已超越其他興趣或日常生活，甚至影響課業、工作、人際關係，則可找醫師進一步評估。假如已經達到「電玩失調」，就要考慮開始治療。目前關於「電玩失調」的治療研究尚不多，通常會以心理治療為主，再依照個人及家庭狀況考慮其他的治療方式。台南市立醫院身心科粟寧醫師說，適當的電玩是娛樂，建議家長不需要刻意禁止，但要多了解小孩在玩些什麼，增進親子溝通。

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】就在多倫多暴龍隊贏得NBA總冠軍的幾天後，加拿大女將Brooke Henderson（布魯姬•韓德森）也迎來單季第二勝，上週在LPGA的密西根之戰－Meijer LPGA Classic for Simply Give（邁爾菁英賽），以一桿之差擊敗Lexi Thompson（蕾克希•湯普森）、畑岡奈紗（Nasa Hataoka）、吳秀賢（Su Oh）和Brittany Altomare（布瑞特妮•歐托梅兒）。近況不錯的韓德森，兩個月前才奪得個人第二座Lotte Championship（樂天錦標賽），隨後在Pure Silk Championship presented by Visit Williamsburg（純絲錦標賽）並列第二，接著繼2017年之後，再次稱霸Blythefield Country Club（布萊斯菲德鄉村俱樂部），笑擁生涯第九座LPGA冠軍。年僅二十一歲的韓德森，已經成為史上最會贏球（美巡賽或LPGA）的加拿大選手。在世界排名方面，韓德森獲得五十分，從原本的第八進步至第五位，目前落後高真榮（Jin-Young Ko）1.62分，本週有機會在百分級的KPMG Women's PGA Championship（女子PGA錦標賽）挑戰球后大位。美國選手湯普森還是無法擺脫悲情老二的色彩，最近三次出賽第二度屈居第二，這也是LPGA個人生涯的第十四個第二名，落袋19.25分，世界排名仍居第二，不過與高真榮的差距縮小至0.90分。日本選手畑岡奈紗目前在世界排名和韓德森同為6.01分，比小數點後位居第六，另外韓裔澳洲的吳秀賢從九十一進步至七十四，而賽前五十四的美國選手歐托梅兒重返五十大的四十五名。把焦點轉向亞洲戰場，女子日巡賽進行有「宮里藍盃」之稱的Ai Miyazato Suntory Ladies Open Golf Tournament（三得利女子公開賽），結果同樣叫作「Ai」的鈴木愛（Ai Suzuki）勇奪單季第二勝，進帳19.50分，排名前進至二十五位。女子韓巡則上演年度第二場大賽－Kia Motors Korea Women's Open Championship（韓國女子公開賽），四天下來只有三人收紅，韓國選手李多娟（Lee Da Yeon）以低於標準桿四桿的二百八十四桿封后，落袋十九分，目前世界排名五十一。

台中市自由路一家餐酒館，日前遭人強索保護費，業者因不願妥協付錢，兩度遭砸店，老闆後腦遭對方砸傷縫了好幾針；詎料對方仍不擺休，昨夜來電放話今天（21日）上午將再來砸店，警方獲報後派出警網於餐酒館前站崗保護。▲「放浪吧」主打西式美食，及供應上百進口啤酒（圖／放浪吧網站）位在台中市中區自由路與成功路口的「放浪Fun Lounge Bar」餐酒館，內部裝演逞現西式酒吧風格，主打特色是販賣上百種進口啤酒及燒銬美食，每星期二還有樂團表演，外場妹妹也年輕可愛，頗受愛跑夜店又不喜歡復雜的夜貓族喜愛。據指出，日前有一名自稱「鬍鬚仔」等兩名男子到店裡找老闆商談保護費，但老闆表示他們的店不需要保護也不需要圍勢，有事報警叫警察就好了。結果對方不死心，日前第二次造訪時竟來了十餘名男子，因為業者依然不肯答應付保護費，談判破裂對方動了肝火，不但砸店，還持酒瓶砸傷老闆的後腦袋，就醫縫了好幾針。昨夜對方又打電話對業者恐嚇，表示今日上午十點還會再到店裡砸店，嚇得業者向警方報案。轄區第一警分局繼中派出所上午派出警網於酒館門口站崗，但過了約定時間都沒有任何人出現。警方表示除了會持續派員加強巡邏，分局偵查隊也已蒐集相關事証追查「鬍鬚仔」等男子身份，近日必能將一干滋事份子緝拿到案。 ※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！更多 NOWnews 今日新聞報導 台中市七名少年少女陪酒坐檯 其中「牛郎」僅17歲 影／罷工擋大門回不了家 長榮地勤按鈴控告空服員工會 阿嬤稱養過「兇狠大狗」 舊照曝光「白色V領」嚇壞人

2019年世界杯女子足球賽在法國舉行，美國第一場比賽以13比0大勝泰國，破了世界杯最大比數差距紀錄，美國隊的前鋒摩根個人包辦五球，也追平世界杯單場最多進球紀錄。美國隊趕盡殺絕的態度引起討論，不過教練表示，全力以赴才是尊重對手的態度。（陳楷報導）世界排名第一的美國隊是衛冕冠軍隊，雖然被大會安排最晚亮相，但過去美國從來沒有輸過世界杯第一場比賽；而世界排名第34名的泰國則是隊史第二度進軍世界杯，雙方球員的體型差距從賽前熱身就看得出來，開賽泰國就被美國持續壓迫攻門，雖然開賽五分鐘第一球被判越位不算，但29歲的摩根在第12分鐘破網，上半場美國進了三球而泰國掛零，下半場美國仍然全力搶攻，一度在六分鐘內連進四球，美國隊全場射門39次，21次射正，最後進了13球，刷新世界杯紀錄。摩根則獨進五球，追平了美國前輩艾克絲在1991年世界杯八強賽出戰中華隊時寫下的單場最多個人進球紀錄。泰國球員在比賽結束後掉下眼淚，美國隊球員雖然也過去安慰對手，但摩根也表示，由於分組預賽最後可能以得失球數決定名次，因此進球永遠不嫌多。美國隊教練艾麗絲則說，尊重對手就是全力以赴，球隊贏球後還是要檢討改進不足的地方。美國隊之後還將繼續出戰智利跟瑞典。

娛樂中心／綜合報導「Super Junior」前成員韓庚2009年解約回中國發展，帥氣迷人的模樣吸引了不少粉絲追隨，將重心放在戲劇演出的他，在2015年推出了最後一張音樂專輯《三庚》。他2018年公開認愛混血女星盧靖姍，之前網上瘋傳他向女友求婚成功沒下文，沒想到21日直接爆出在香港登記結婚，震驚粉絲。▲韓庚2009年解約回中國發展，帥氣迷人的模樣吸引不少粉絲追隨。（圖／翻攝自微博）盧靖姍是一名中美混血，爸爸Roy Horan（藝名：路易士）是美國功夫演員，以李小龍遺作《死亡遊戲》之後續《死亡塔（英語：Game of Death II）》而聞名，甚至還與成龍對打過。▲盧靖姍15歲時被小室哲哉看中簽下，成為安室奈美惠的師妹。（圖／翻攝自微博）盧靖姍15歲時被小室哲哉看中簽下，成為安室奈美惠的師妹，曾推出過兩張專輯，但她沒放棄學業，最後以一級榮耀取得英國倫敦政經學院（LSE）管理學士學位，她一畢業後就回香港娛樂圈發展。盧靖姍星途順遂，後來還進軍好萊塢，出演一系列美劇，其中最為人所熟知的就是在《綠箭俠》中飾演「Shado」一角。▲盧靖姍曾在《綠箭俠》中飾演「Shado」。（圖／翻攝自IMDB）盧靖姍與韓庚2017年因一同擔任《金雞獎》頒獎嘉賓而結緣，據《東網》報導，韓庚跟盧靖姍被發現於今（21）日在香港低調登記結婚。回看盧靖姍14日曾在微博PO文：「居然有時間喝個小酒……幸福來得太突然了」，左手無名指亮晶晶的鑽戒瞬間吸引了網友目光。韓庚跟盧靖姍結婚消息爆出，不僅網友嚇一跳，粉絲也又驚又喜，紛紛湧進兩人的微博獻上祝福：「聽說你們結婚了」、「很配的兩個人，如果是真的，那真的是恭喜了」、「恭喜！百年好合」。▼▲盧靖姍與韓庚被爆已在香港低調登記結婚。（圖／翻攝自微博）更多三立新聞網報導妻忍痛回收阿翔…為何小三都比正宮醜？徵信業者爆驚人真相原諒阿翔了？「神明代言人」沈嶸曝老婆開出唯一條件台灣26年後再拍包青天！黃維德不計酬勞演出「東方神探」卡司超逆天！60組巨星接力演出 …女神田馥甄夏戀初登場

編譯江昱蓁／綜合外電報導伊朗擊落美國海軍無人機，使雙方關係更形緊張，美國總統川普雖一度在推特上表示「伊朗犯下大錯」，隨後卻又輕描淡寫稱這只是意外，《紐約時報》20日則披露川普一度批准對伊朗的報復性空襲，最終卻「臨陣喊卡」。川普在白宮表示，無人機擊落事件是美伊緊張關係的新難題，但「我很難相信這是故意的」；「伊朗或許犯錯，不過我猜是某位將軍犯錯而擊落無人機」，他也強調「美國不會容忍此事發生」。《紐約時報》則引述參與國安會議的人士說法，指出國安官員在白宮激烈辯論。包括國務卿蓬佩奧、國安顧問波頓與中央情報局長哈斯佩爾都贊成空襲，但五角大廈卻以升高區域緊張為由嚴重反對。報導指出，不知後勤抑或戰略考量，讓預計於21日黎明前實施的空襲喊停。目前仍不清楚是否會再度批准空襲，但若實施將是川普政府第3度對中東發動空襲。繼擊落MQ-4C後，伊朗外長查瑞夫21日表示，會將證據提交聯合國，證明美軍無人機曾入侵伊朗領空。伊朗外交部次長阿拉奇更直指，部分無人機殘骸已在伊朗水域尋獲，美軍應「尊重伊朗領空與領海，全面遵守國際規範」。川普一度下令對伊朗雷達等目標空襲，最終卻喊卡。圖為在阿拉伯海準備執行飛行任務的美軍航艦林肯號（CVN-72）。（達志影像／路透社）川普認為擊落無人機為一場意外，但也表示若屬實，美國不會容忍。（達志影像／美聯社）

solar22／shutterstock每日健康／綜合報導 郭家和 每小時就有1人 因糖尿病併發症死亡初步估計，台灣約有二百萬以上的糖尿病患者，其他潛在的高血糖族群更超過此一數字。近年來，隨著人口老化，加上久坐的工作型態以及飲食西化，糖尿病的發生率節節上升，已高居國人死因第五名，平均每小時就有一人因糖尿病與併發症而死亡。更甚者，十大死因中的癌症、心血管疾病、腦血管疾病、腎病變，都與糖尿病有間接影響性。得過一次糖尿病的危險性，相當於一次心肌梗塞的傷害？原因之一在於許多人並未警覺到自己患有高血糖，更遑論是高血糖對身體造成的潛在影響。新竹國泰綜合醫院心臟內科主治醫師黃漢倫指出，9成以上的糖尿病患都是非胰島素依賴型（即第2型糖尿病），發病之初幾無症狀，往往等到發現時已經有併發症問題。 得過一次糖尿病 等於一次心肌梗塞從研究中可發現，第二型糖尿病患者在10年內發生冠狀動脈的機率，是一般人的2至4倍，腦中風風險則高出3倍。過去未發生心肌梗塞的糖尿病患，7年內發生心肌梗塞的風險也有20.2%，「罹患糖尿病，就相當於得過一次心肌梗塞！」黃漢倫醫師提醒，這類患者的預後，都比非糖尿病患者來的差。一般說來，冠狀動脈疾病發作時會出現運動時胸痛、胸悶、冒冷汗等心絞痛症狀，一旦胸痛無法緩解，就可能已經是心肌梗塞。但是糖尿病患者因為自補神經病變，導致病人未出現典型的胸痛症狀而延誤治療，等到發現時，往往已經有多條血管因動脈硬化而嚴重狹窄。黃漢倫醫師指出：「再加上糖尿病患者會合併高凝血性使得動脈硬化斑塊不斷形成且容易破裂產生血栓，最終發生心血管疾病。所以針對動脈硬化性心血管疾病的預防及控制，便成為糖尿病患者非常重要的課題。」 改善血糖血壓異常 每周至少3天這樣運動總的說來，一旦因為高血糖失控而罹患糖尿病，就會增加膽固醇積聚，形成動脈硬化斑塊的風險。另外，糖尿病患者的血管內皮細胞，也會失去調節血管壁的功能，再加上自主神經病變，容易錯失胸痛等心肌梗塞反應症狀，因此得到糖尿病的風險堪比一次心肌梗塞，確實值得所有國人格外當心。黃漢倫醫師建議，罹患糖尿病之後除了控制血糖，也要控制血壓、血脂，戒煙，同步改善生活型態，才能有顯著效果。最好的生活形態原則包括三件事，第一飲食控制要減少糖、油、酒精；第二維持規律運動，第三保持健康的體重。美國糖尿病學會與美國心臟學會建議，每周至少運動3天，盡量不要連續2天以上不運動。每周至少進行150分鐘中等程度的有氧運動，或是90分鐘高強度的有氧運動，有助於改善血糖、血壓以及血脂異常。 （一）有氧運動在體力可允許範圍內，糖尿病人每周應進行150分鐘中等強度以上的有氧運動，並且逐漸增加運動時間。年輕較輕或體能較佳者，每周可練習75分鐘高強度運動。 （二）阻力運動糖尿病人可以每周進行2至3天的、每次1至3組的中等強度到高強度的阻力運動，每一組6至8次訓練，以肌肉到達疲乏為準。基本上，阻力訓練可以增加肌耐力與平衡力，且阻力訓練已被證明可用於改善血糖控制。 （三）伸展運動糖尿病人每周可進行2至3天的伸展運動，包括靜態、動態伸展，每次以10至30秒，每一動作練習重複2至4次。但要注意伸展運動並不能幫助血糖控制或改善胰島素分泌，因此不可以取代有氧運動和阻力運動的訓練效果。 黃漢倫醫師提醒，如果糖尿病已確診超過10年，或有胸悶、喘、行走時腳痛、足部傷口不易癒合等症狀，就要及早至心臟科評估，是否患有動脈硬化性心血管疾病，早期發現早期治療。 《延伸閱讀：糖尿病併發多恐致命！多吃8大食物、血糖機監測是保命關鍵》《延伸閱讀：國際糖尿病學會認證控糖第一名！飯前吃一顆燃脂又降糖》

位於台中市大里區草湖溪沿岸的自行車道、簡易棒壘球場，經立委何欣純的爭取， 已陸續完成建置，但地方反應周邊道路瀝青路面嚴重龜裂沉陷、 部分側溝排水不良，立委何欣純去年年中就多次辦理會勘， 積極向營建署爭取「提升道路品質計畫」 前瞻計畫經費挹注草湖溪北岸道路環境品質改善， 預計今年6月底開工，總經費約3200萬。立委何欣純表示，大里區人口數超過二十萬人， 其中草湖溪北岸道路是大里溪南地區主要生活要塞，也是大里、 霧峰兩地往來太平的交通要道，但因為日積月累長期下來， 導致路面出現龜裂，部分路段更嚴重下陷，影響行車及用路人安全。 完工後將有效提升道路品質及改善排水不良等情況， 同時亦針對周邊破損的人行道、 無障礙設施及植栽綠美化等公共設施進行環境改善。何欣純進一步指出，草湖溪北岸道路環境改善工程計畫， 當初要求需以「人」為出發點，並以地方民眾為考量， 進行全面性的道路優質化工程， 例如拓寬設置人行道空間提升行人用路安全，提供居民、 學生更安全舒適的生活環境。透過整體的規劃，完工後， 不僅僅提高整體通行空間的安全與品質，更把社區、自行車道、 人行步道與公園綠地完整串聯， 成功打造大里草湖溪沿岸綠色生態路網，成為當地散步、 騎車享受悠閒時光的好去處。 更多新聞推薦● 廉航機票權利廉價 當心退票找無人.退無錢

「台灣第一名模」林志玲6日宣布與日本天團放浪兄弟的成員Akira結婚，突如其來的婚訊震驚台日演藝圈，而日本習俗出嫁的女生要跟著冠夫姓，對於外界瘋傳的「黑澤志玲」，林志玲也首度做出回應了。▲林志玲嫁做人妻。（圖／翻攝微博）林志玲日前才與老公到美國度蜜月，近日兩人返回工作岡位，昨（19）日英國時間林志玲出席英國皇家賽馬會活動，面對鏡頭幸福的氛圍全寫在臉上，對於網路上討論度極高的「黑澤志玲」，林志玲聽後表示「不會改姓氏，名字承載了文化和大家給與的愛，未來也不會有改變。」▲林志玲一身典雅的黑白造型，優雅現身。（圖／Longines提供）林志玲嫁給日本人後，大批網友崩潰，18日她發文關心四川大地震，以往擁有超高人氣的林志玲，這次卻被陸網友謾罵，「現在一個日本女人黑澤過來發這麼條微博難免會讓人覺得貓哭耗子，黃鼠狼給你拜年了，你以後還是註銷微博去日本滾床單吧」。不過，仍有理性的網友替林志玲說話，認為她只是嫁給愛情，對方是哪個國家的人並沒有關係。更多 NOWnews 今日新聞報導 林志玲關心四川地震 慘遭陸網友砲轟「滾回你的日本去」 蜜月結束了！婚後首現身 林志玲帥尪露燦笑 林志玲曾開11項擇偶條件 AKIRA竟完全符合！